Minestra di pane (Menéstra do pano) tipica di Villa Santo Stefano:
Minestra povera minestra con fagioli, erbe, aglio e olio che viene adagiata su sottili fette di pane raffermo.
Ingredienti:
Pane raffermo, fagioli, cicoria, bietola, peperoncino q.b., aglio q.b., olio EVO, sale q. b., marzolina grattugiata
Procedimento:
Mettere a cuocere le verdure in un litro di acqua. Una volta cotte, versare il tutto su fettine di pane raffermo ed aggiungere olio EVO, peperoncino ed eventuale formaggio grattugiato a piacere.
Ricetta a cura di Simona Selvini e Andrea Selvini
