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Gastronomia

Trippetta al sugo

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Lumache al sugo (ciammòtte)

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Cime di Vitalba

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Straccetti di bufala con rucola

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Ganascioni (Canasciùni)

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Giglietti

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Ciambelle scottolate (Ciammélle de San Rocco)

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Pigna di Pasqua (Pigna crisciùta o Pizza dòci)

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A cura di Sara Carallo [progetto Smart Environments] in collaborazione con Università Roma Tre e Regione Lazio
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